Descrição
O Alizarol 78% é um reagente utilizado na análise de leite cru, especialmente no teste de álcool/alizarol, empregado para avaliar rapidamente a estabilidade das proteínas do leite diante da ação do álcool. A solução combina álcool e um indicador de pH, permitindo observar alterações de coloração e a ocorrência ou não de coagulação após o contato com a amostra. Emater MG
A concentração alcoólica de 78% torna o teste mais rigoroso do que versões com menor graduação, sendo utilizado em rotinas de controle de qualidade de laticínios, cooperativas e laboratórios. A legislação brasileira estabelece concentração mínima de 72% v/v para o teste de Álcool/Alizarol em determinados controles do leite cru refrigerado. Defesa Agricultura SP
Principais aplicações
Análise de estabilidade do leite;
Teste de Álcool/Alizarol;
Controle de qualidade na recepção de leite;
Laboratórios de análises de leite e derivados;
Laticínios e cooperativas;
Monitoramento da matéria-prima na indústria de alimentos.
Indicações de uso
Indicado para avaliação rápida da estabilidade do leite frente ao álcool, auxiliando na identificação de amostras que apresentam coagulação ou alterações características durante o ensaio. O resultado deve ser interpretado em conjunto com outras análises de controle de qualidade, pois a instabilidade ao álcool não necessariamente significa apenas aumento da acidez. Emater MG
Modo de uso
A análise deve ser realizada conforme o método adotado pelo laboratório ou indústria e as orientações do fabricante do reagente. De forma geral, o teste consiste em misturar volumes iguais de leite e Alizarol e observar a coloração e a ocorrência de coagulação da amostra. Emater MG
A interpretação deve seguir o procedimento técnico utilizado pela empresa, considerando as características da amostra e os demais parâmetros de qualidade.
Benefícios
Teste rápido e prático;
Auxilia na avaliação da estabilidade do leite;
Indicado para controle de qualidade;
Fácil aplicação em análises de rotina;
Graduação alcoólica de 78%;
Amplamente utilizado no setor de laticínios.
Informações técnicas
Característica Informação
Produto Alizarol 78%
Tipo Reagente para análise de leite
Concentração alcoólica 78% v/v, conforme apresentação
Função Avaliação da estabilidade do leite
Princípio Reação álcool/alizarina
Estado físico Líquido
Aplicação Controle de qualidade de leite
Uso Laboratorial e industrial
Embalagem Conforme apresentação comercial
Aplicação principal:
Análise da estabilidade do leite pelo teste de Álcool/Alizarol.
Fabricante/Marca:
Conforme apresentação comercial.
Distribuidor:
Ageminas Indústria e Comércio
Embalagem disponível:
Conforme apresentação comercial.
Armazenamento e conservação
Manter a embalagem hermeticamente fechada, em local fresco, seco e ventilado, protegido da luz solar direta e de fontes de calor. Como o produto possui álcool, deve ser mantido afastado de chamas, faíscas e outras fontes de ignição.
Cuidados e segurança
O Alizarol 78% contém álcool etílico e é inflamável. Utilizar os EPIs recomendados, especialmente proteção para mãos e olhos, e trabalhar em local adequadamente ventilado. Evitar contato com pele e olhos.
Não misturar com outros produtos químicos sem verificar previamente a compatibilidade. Seguir sempre as orientações da FDS/FISPQ e do fabricante. Algumas substâncias oxidantes podem apresentar incompatibilidade com soluções alcoólicas.
Perguntas frequentes – FAQ
1. Para que serve o Alizarol 78%?
É utilizado principalmente no teste de Álcool/Alizarol para avaliação da estabilidade do leite, especialmente em rotinas de controle de qualidade de laticínios e laboratórios. Emater MG
2. O que o teste de Alizarol observa?
O ensaio permite observar a estabilidade das proteínas do leite diante da ação do álcool, avaliando principalmente a presença de coagulação e alterações de coloração. Emater MG
3. Por que utilizar Alizarol 78%?
A graduação de 78% proporciona uma condição de teste mais rigorosa do que concentrações alcoólicas menores. Emater MG
4. O Alizarol 78% é utilizado em laticínios?
Sim. É utilizado em rotinas de controle de qualidade e recepção de leite em laticínios, cooperativas e laboratórios. Loja CapLab
5. O resultado positivo no Alizarol significa necessariamente que o leite está ácido?
Não. A instabilidade ao álcool pode estar relacionada a outros fatores além da acidez, como desequilíbrio mineral e condições fisiológicas do animal. Por isso, o resultado deve ser avaliado junto a outras análises. Emater MG
Solicite um orçamento!
A Ageminas Indústria e Comércio oferece Alizarol 78% para laticínios, cooperativas, laboratórios, produtores e empresas que realizam controle de qualidade do leite.
Consulte embalagem, disponibilidade, especificações e condições comerciais.
SOLICITE UM ORÇAMENTO AGORA!
